L'été est une période où l'on recherche des repas légers, frais et rapides à préparer pour profiter pleinement des belles soirées estivales. Voici cinq délicieuses recettes de repas du soir qui combleront vos papilles sans vous demander trop de temps ni d'effort en cuisine.
1. Salade de Poulet Grillé et Légumes Croquants
Ingrédients :
- Blancs de poulet
- Laitue croquante
- Concombre, coupé en dés
- Tomates cerises, coupées en deux
- Poivrons colorés, coupés en lamelles
- Oignon rouge, finement tranché
- Vinaigrette légère au choix
Préparation :
- Faites griller les blancs de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Laissez-les refroidir avant de les couper en tranches.
- Dans un grand saladier, disposez la laitue croquante, le concombre, les tomates cerises, les poivrons et l'oignon rouge.
- Ajoutez les tranches de poulet grillé.
- Assaisonnez avec la vinaigrette légère de votre choix et mélangez délicatement.
- Servez cette salade fraîche et équilibrée pour un repas du soir sain et savoureux.
2. Wrap aux Légumes Grillés et Houmous
Ingrédients :
- Tortillas de blé complet
- Courgettes, coupées en lanières
- Aubergines, coupées en tranches
- Poivrons, coupés en lamelles
- Houmous
- Feuilles de menthe fraîche
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Faites griller les légumes (courgettes, aubergines et poivrons) jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Tartinez les tortillas avec une généreuse couche de houmous.
- Disposez les légumes grillés sur les tortillas.
- Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Enroulez les tortillas fermement pour former des wraps.
- Coupez-les en deux ou en portions individuelles.
- Dégustez ces wraps aux légumes grillés et houmous pour un repas du soir léger et délicieux.
3. Pâtes à la Méditerranéenne
Ingrédients :
- Pâtes de votre choix
- Tomates cerises, coupées en deux
- Olives noires dénoyautées
- Feta, émiettée
- Basilic frais, ciselé
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes cuites, les tomates cerises, les olives noires et la feta émiettée.
- Ajoutez le basilic frais ciselé.
- Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Remuez délicatement pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Servez ces délicieuses pâtes à la Méditerranéenne en plat principal léger et savoureux.
4. Omelette aux Légumes
Ingrédients :
- Œufs
- Courgettes, coupées en dés
- Poivrons, coupés en dés
- Champignons, tranchés
- Oignon, finement haché
- Fromage râpé au choix
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive
Préparation :
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez les légumes (courgettes, poivrons, champignons et oignon) et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans un bol, battez les œufs avec du sel et du poivre.
- Versez les œufs battus sur les légumes dans la poêle.
- Laissez cuire l'omelette à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit prise.
- Saupoudrez le fromage râpé sur l'omelette et laissez-le fondre.
- Retournez l'omelette en deux pour la plier en deux.
- Servez cette omelette aux légumes avec une salade verte pour un repas du soir rapide et nutritif.
5. Soupe Froide de Concombre et Menthe
Ingrédients :
- Concombres, pelés et coupés en dés
- Yaourt nature
- Feuilles de menthe fraîche
- Jus de citron
- Ail, émincé
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Dans un blender, combinez les dés de concombre, le yaourt nature, les feuilles de menthe, le jus de citron et l'ail émincé.
- Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Placez la soupe au réfrigérateur pendant au moins une heure pour la refroidir.
- Servez cette soupe froide de concombre et menthe dans des bols ou des verrines, garnie de quelques feuilles de menthe fraîche.
- Dégustez cette soupe légère et rafraîchissante pour un repas du soir estival et désaltérant.
Ces recettes simples et rapides vous permettront de préparer des repas du soir savoureux et équilibrés pendant les chaudes soirées estivales. Profitez de ces délices culinaires en famille ou entre amis et savourez l'été à chaque bouchée !