L'été est la saison idéale pour organiser des barbecues en plein air et profiter de grillades délicieuses. Mais qu'est-ce qui complète parfaitement une bonne pièce de viande ou de poisson grillée ? Les accompagnements, bien sûr ! Dans cet article, je vous présente les dix meilleurs accompagnements pour sublimer vos grillades cet été. Préparez-vous à épater vos invités avec
1. Salade de pommes de terre
La salade de pommes de terre est un classique des barbecues. Préparez une salade fraîche et crémeuse en mélangeant des pommes de terre cuites et coupées en dés, de la mayonnaise, de la moutarde, des oignons verts et des herbes fraîches. Ajoutez une touche de croquant avec des cornichons ou des câpres. Cette salade polyvalente est un accompagnement parfait pour toutes les grillades.
2. Épis de maïs grillés
L'épi de maïs grillé est un accompagnement incontournable pour les barbecues estivaux. Badigeonnez les épis de maïs avec du beurre fondu, saupoudrez-les de sel et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Servez-les avec une touche de jus de citron et de coriandre fraîche pour encore plus de saveur.
3. Salade de chou crémeuse
La salade de chou crémeuse apporte une fraîcheur bienvenue à vos grillades. Râpez du chou blanc et des carottes, puis mélangez-les avec une sauce crémeuse à base de mayonnaise, de vinaigre de cidre, de moutarde et de sucre. Ajoutez des oignons rouges finement tranchés pour une touche de piquant. Cette salade accompagne parfaitement les viandes grillées.
4. Brochettes de légumes marinés
Pour une option légère et colorée, préparez des brochettes de légumes marinés. Coupez des légumes variés tels que des poivrons, des champignons, des oignons rouges, des courgettes et des tomates cerises. Enfilez-les sur des brochettes, puis laissez-les mariner dans une marinade à base d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, d'ail et d'herbes fraîches. Faites griller jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.
5. Taboulé méditerranéen
Le taboulé méditerranéen est un accompagnement léger et rafraîchissant qui met en valeur les saveurs estivales. Préparez une salade de couscous à base de persil frais, de menthe, de tomates, de concombres et de jus de citron. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Cette salade parfumée et colorée apporte une touche méditerranéenne à vos grillades.
6. Salade caprese
La salade caprese est un classique italien qui complète parfaitement les grillades. Disposez des tranches de mozzarella fraîche, de tomates juteuses et de feuilles de basilic sur un plat. Arrosez d'huile d'olive extra vierge, de vinaigre balsamique et saupoudrez de sel et de poivre. Cette salade simple mais délicieuse met en valeur les saveurs de l'été.
7. Guacamole maison
Le guacamole maison est un accompagnement délicieux et sain pour les grillades. Écrasez des avocats mûrs avec du jus de citron vert, de l'ail émincé, de la coriandre fraîche et des tomates coupées en dés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez avec des tortillas ou des chips de maïs pour une explosion de saveurs.
8. Salade grecque
La salade grecque est un accompagnement frais et méditerranéen qui se marie parfaitement avec les grillades. Mélangez des tomates coupées en dés, des concombres, des oignons rouges, des olives noires et du fromage feta émietté. Arrosez d'huile d'olive, de jus de citron et saupoudrez d'origan. Cette salade colorée et croquante apporte une touche d'authenticité à vos repas estivaux.
9. Haricots verts sautés à l'ail
Les haricots verts sautés à l'ail sont un accompagnement simple mais délicieux pour les grillades. Faites sauter des haricots verts frais dans de l'huile d'olive avec de l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement croquants. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et ajoutez une touche de jus de citron pour plus de fraîcheur.
10. Pommes de terre rôties à l'ail et aux herbes
Les pommes de terre rôties à l'ail et aux herbes sont un accompagnement savoureux et réconfortant pour vos grillades. Coupez des pommes de terre en quartiers, assaisonnez-les avec de l'ail émincé, des herbes fraîches (comme le romarin et le thym), de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Faites rôtir au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Ces pommes de terre parfumées et moelleuses sont un régal pour les papilles.
Conclusion
Avec ces dix accompagnements savoureux, vos grillades estivales seront encore plus appétissantes et mémorables. Que vous préfériez les salades fraîches, les légumes grillés ou les pommes de terre croustillantes, il y a une option pour satisfaire tous les palais. Laissez-vous inspirer par ces idées et profitez pleinement des plaisirs de la saison estivale avec de délicieux accompagnements pour vos grillades. Bon appétit !